В чем лучше готовить каши: из какой крупы делают пшенную и как сварить из кабачка с луком и приготовить простую перловую на молоке и воде

Какая посуда подходит для варки каши

Выбирать кастрюлю для приготовления каши нужно с учетом плиты. Если это газовая плита, то предпочтение лучше отдать посуде с толстым дном, а если электрическая, то дно должно быть ровным и гладким. Специальное магнитное дно требуется кастрюле, если варочная поверхность индукционная. Но если есть переходник-адаптер, этот момент можно опустить.

Форма – еще один важный момент. Высота кашеварки должна быть достаточной, чтобы молоко или приготавливаемая каша не сбегали во время приготовления. Однако здесь нужно ориентироваться на крупу и предпочитаемые блюда. Например, для варки риса или гречки с овощами подойдет сотейник – нечто среднее между кастрюлей и сковородкой. А для порции детской молочной еды вполне сгодится молочник или ковш объемом литр-полтора.

Не стоит выбирать тонкостенную посуду, готовить в ней можно, но придется все время контролировать приготовление, следить чтобы не выкипело молоко или вода, перемешивать содержимое. Помните – чем дольше варится крупа, тем толще должны быть стенки и дно.

Идеальный материал кастрюли

Один из самых важных моментов – материал изготовления. Здесь нужно учитывать и виды приготавливаемых блюд, и способ приготовления. Не подходят для каш эмалированные кастрюли – к ним все прилипает, а отчистить от склонной к царапинам поверхности сложно. Стекло использовать можно, но такая посуда больше подходит для приготовления на электроплите и в микроволновке.

Алюминий – не самый лучший выбор

Тонкие алюминиевые кастрюли можно использовать только для каш, которые готовятся быстро и в достаточном количестве воды – варятся, но не томятся. Можно приготовить геркулес, перловую, гречневую или пшеничную кашу. Нежелательно добавлять фрукты в процессе варки, так как они выделяют кислоты, разъедающие алюминий.

Алюминиевые ковши и молочники не стоит использовать для детских каш на воде и молоке. Помните, что в такой посуде нельзя хранить приготовленную еду. Готовое блюдо нужно сразу же разложить по тарелкам, а остаток – переложить.

Литая посуда из алюминия с толстыми стенками подходит для длительной готовки и томления. Она медленнее нагревается и дольше отдает тепло, а значит даже после отключения плиты приготовление будет продолжаться.

Алюминиевые изделия с антипригарным покрытием нейтрализуют основной недостаток металла – взаимодействие с кислотами и предупреждают пригорание. Для варки каш лучше выбирать кастрюлю с каменным или титановым покрытием. Керамическое не любит длительного взаимодействия с водой.

Нержавеющая сталь — внимание на толщину

Стальные кастрюли для приготовления каш должны быть изготовлены из нержавейки. В качественной посуде из нержавеющей стали с толстым дном можно готовить молочные кашки для детей и не бояться, что блюдо пристанет.

Идеальный вариант – капсульное дно, состоящее из нескольких слоев разных металлов. Многослойное тepмoраспределяющее дно быстрее нагревается и долго остывает, поэтому купа готовится быстрее, а приготовление продолжается еще несколько минут поле отключения плиты. В итоге каши вкусные и не пригорают, а расход электроэнергии или газа сокращается.

Тонкая посуда из нержавейки подходит только для варки быстрых и жидких каш, которые не нужно томить. При недостатке воды крупа может пристать к поверхности.

Чугун – для длительного приготовления

Чугунная посуда подходит для томления и приготовления каш с мясом, грибами и овощами. В чугунке можно сначала обжаривать продукты, а потом варить и долго томить с небольшим количеством жидкости. На завершающем этапе чугунную кастрюлю можно поставить в духовку. Некоторые крупяные блюда в духовку ставят сразу же.

Однако чугунную кастрюлю нельзя назвать подходящей для варки молочных каш. Микропоры чугуна впитывают жиры, а во время кипячения воды или молока эти жиры попадают в еду. Используйте чугунки для каш с грибами, мясом, жаренным луком, которые готовятся по типу плова или ризотто, а для варки в воде или на молоке выберите другую посуду.

Керамика – универсальный выбор

Пожалуй, лучшая кастрюля для приготовления каши в духовке – керамическая. Керамика может быть глазированной и без покрытия глазурью. Глазированные более практичны, так как не впитывают запахи и жиры, легко моются и инертны при контакте с продуктами. Но здесь не будет свойственного глине и керамике свойства регулирования влажности.

Удобно готовить в керамических порционных горшочках, можно дозировано добавлять в каждый горшок разные наполнители и специи.

Современные керамические кастрюли для плит всех типов оснащены усиленным дном, которое можно смело ставить на газовую плиту без рассекателя. В линейке есть красивые модели в виде овощей и фруктов, дети из такой посуды едят более охотно.

Силикон – новинка на кухне

Если к силиконовым формочкам и коврикам для выпечки уже привыкли, кастрюли из силикона еще вызывают удивление, особенно если их ставят на газовую плиту без рассекателя пламени. Секрет в усиленном металлическом дне, которое подходит для всех видов варочных поверхностей.

В силиконовой посуде можно готовить любые виды каш, они не пригорают и не пристают, даже если вся вода выкипит. Однако сбежать молоко может, если пенка поднимется слишком высоко.

Эмалированные модели

Почему-то хозяйки любят готовить манку или овсянку в миниатюрных эмалированных кастрюльках. Потом они маются с пригоревшим блюдом, замачивают посуду, чтобы отмыть нагар, и вновь наступают на те же грабли.

Слов нет, стальные или железные емкости, покрытые эмалью, красивы и недороги по цене, но для варки крупы на молоке они не годятся в силу технических параметров. Даже модели с двойным слоем эмали лучше использовать для каш на воде, а для молочных выбирайте нержавейку или антипригарное покрытие.

Тефлон

Такая посуда присутствует почти на каждой кухне. Для варки каши выбирают кастрюльку с «каменным» слоем, с утолщенными стенками и дном.

В антипригарной посуде крупы не пригорают, готовые блюда отличаются особенным вкусом. Судя по отзывам, хорошо получаются каши на молоке, на воде, рассыпчатые крупяные гарниры. Одно условие: принадлежности (лопатки, ложки, половники) должны быть только деревянные или силиконовые. Использовать металлические приборы нельзя.

Стекло

Жаропрочная прозрачная посуда вошла в наш быт давно. Если ее используют для супов, рагу, приготовления напитков, то почему бы не варить в кастрюльках из стекла кашу?

Это делают и успешно, но используют только качественное термостойкое стекло, тщательно соблюдают пропорции крупы и жидкости. Минус такой посуды — хрупкость, необходимость применять на горелках специальные рассекатели пламени для равномерного распределения тепла. Обычно в стеклянных кастрюльках готовят в микроволновке.

ТОП-10 советов, как выбрать кастрюлю

Приготовить вкусную кашу можно в правильной кастрюле.

Выбрать ее помогут следующие рекомендации:

1. Выбирайте посуду в соответствии с типом вашей кухонной плиты. Эту информацию пишут на упаковке.
2. Для газовых — предпочтительнее посуда с толстым дном. Кастрюля для электрической плиты должна иметь ровное и гладкое основание. Для индукционной годится посуда с магнитным дном.
3. Форма и размер зависят от того, какую кашу вы планируете в ней варить. Для молочных каш на 1-2 порции, например, хватит объема 1-1,5 л. с высокими краями.
4. Независимо от материала модель с толстыми стенками дольше прослужит. Для каш важно медленное остывание на выключенной плите, а такая будет долго поддерживать тепло.
5. Наличие крышки обязательно.
6. Обратите внимание на качество антипригарного покрытия. Лучшими видами покрытия считаются каменное и титановое. Они позволяют емкости прогреваться медленнее и препятствуют взаимодействию металла с кислотной средой.
7. Ручки на корпусе у хороших кастрюль прикрученные, а не приваренные. Выбирайте вариант с ненагревающимися ручками из жаростойких материалов (пластика или металла).
8. При покупке осматривайте модель на наличие дефектов. Готовить еду в поцарапанной внутри алюминиевой или эмалированной посуде вредно для здоровья.
9. Выбирайте бренды, использующие безопасные материалы для изготовления.
10. Не покупайте посуду в наборе. Выберите одну хорошую и нужную вещь, чем 5 штук сомнительного качества.

Сейчас в магазинах продаются молоковарки для приготовления каш. По форме выглядят как кастрюли, но состоят из двух частей и исключают пригорание еды.

Молоковарка – специальная двойная кастрюля

Если в доме есть дети или вы часто готовите манку и молочные супы, купите двойную кастрюлю для варки каш. Ее хитрое устройство исключает высокую пенку и типичное для молока «убегание».

Устройство и принцип приготовления

Молоковарка представляет собой посуду, состоящую из двух емкостей, между которыми есть воздушное пространство. Принцип работы:

1. Перед варкой в это пространство через специальное отверстие заливают воду. Отверстие закрывают крышкой, в большинство моделей в эту крышку встроен свисток, оповещающий о закипании.
2. Молоко или воду наливают во внутреннюю емкость и ставят кастрюлю на плиту. Вода между стенками закипает и нагревает внутреннюю чашу.
3. После закипания нагрев нужно уменьшить.
4. Получается, что блюдо готовиться на водяной бане. В итоге молоко не только не пригорает, но и не сбегает, так как нагрев очень мягкий и равномерный, а температура ниже, чем на конфорке.
5. Каша варится медленно, как в русской печи, получается очень вкусной и красивой.

Сейчас в продаже большой выбор двойных кастрюль для варки каш разного объема и формы. Самые маленькие в виде ковшей удобны для детей, приготовления одной-двух порций и для кипячения молока. Есть кашеварки побольше для семейных завтраков и гарниров.

На что обратить внимание при выборе

Чтобы выбрать лучшую кастрюлю для каши из десятков видов, предлагаемых в магазинах, кроме объема, обратите внимание на следующие параметры.

Наличие крышки. Молокварки без крышек ориентированы на кипячение молока. Чтобы потом не покупать крышку отдельно, выбирайте сразу полный комплект. На крышке должна быть удобная ручка с защитой от нагрева.

Ручка на корпусе. Чтобы избавиться от необходимости пользоваться прихватками, покупайте кастрюли с не нагревающимися ручками. Здесь два варианта – жаростойкий пластик или сочетание разных видов металла. Цельнометаллические не боятся даже прямого воздействия пламени, но могут нагреться от соседней конфорки. Будьте осторожны.

На ковшах, как правило, одна прямая или изогнутая ручка. Изогнутые удобны при хранении, а прямые часто оснащены отверстиями для подвешивания. Здесь у каждого свои предпочтения. На кастрюлях две ручки для удобства.

Материал. Чаще всего кастрюли с двойными стенками делают из нержавеющей стали. Поверхность может быть зеркальной, матовой или покрытой цветной эмалью. Но все это только для красоты и никак не влияет на вкус.

Более дешевые кашеварки изготовлены из алюминия. Но сейчас такие все реже встречаются в продаже. Алюминий более капризный и не такой универсальный, как нержавейка. Однако по долговечности не уступает стали.

Мерная шкала. Существенно облегчает приготовление по рецептам, не нужно пользоваться дополнительными приспособлениями.

Возможность мытья в посудомоечной машине. Обратите внимание на этот момент, он должен быть указан в инструкции.

Обзор популярных товаров

Мы не рекламируем производителей, поэтому не делаем выводы, какая кастрюля для каши лучше, а просто показываем, какие варианты есть в продаже, чтобы вам было проще сделать выбор.

Молоковарка TimA объемом 2 литра выполнена по типу высокого ковша. Дополнена стеклянной крышкой с металлической ручкой. Ручка на стальном корпусе сделана из металла. Подходит для всех типов плит. Диаметр дна 14,5 см.

Кашеварка TESCOMA Presto 728718 с толстым многослойным дном и двойными стенками похожа на молочник. Ручки на крышке и корпусе изготовлены из жаропрочного пластика, не нагреваются. Объем 2 литра. Материал – нержавеющая сталь.

Кастрюля для варки каши Peterhof PH-15211 также изготовлена из нержавеющей стали и имеет объем 2 литра. Вместо свистка – крышка с щелью, поэтому звук не такой мелодичный, как в описанных выше моделях.

Недорогой ковш со встроенной паровой баней Mayer&Boch имеет объем 1 литр. На стальном корпусе есть изогнутая бакелитовая ручка. Небольшой объем – лучший вариант для детей. Универсальное дно для всех плит. Можно мыть в машинке.

Стальная молоковарка Bekker Premium с крышкой и бакелитовой ручкой привлекает красным эмалевым покрытием. Объем кастрюли – полтора литра, что идеально для приготовления молочных каш и соусов. Индукционного дна нет.

Что можно готовить в молоковарке

Первыми кашеварки оценили молодые мамы, у которых не всегда есть возможность пристально наблюдать за приготовлением детских каш и молочных супов. Приготовление на водяной бане исключает бурное кипение и образование пышной молочной пены, поэтому нет необходимости в постоянном контроле и непрерывном помешивании.

Помимо капризных молочных каш, в кастрюле с двойным дном и стенками можно готовить много других блюд. Такая посуда удобна для разных задач:

• растапливания шоколада, меда и масла;
• приготовления соусов и заварных кремов;
• варки супов-пюре;
• приготовления напитков на основе молока, например, горячего шоколада или какао;
• изготовления домашнего сыра и творога;
• подогрева первых блюд;
• заваривания трав на водяной бане.

Выбирая кастрюлю для каши, сразу же примеряйте ее и для других задач для кухни. Так можно сократить количество посуды и избежать сложностей хранения. Рекомендуем изучить наши советы по хранению кастрюль, а также узнать, какие еще виды существуют, чтобы оптимизировать кухню по максимуму.

Лучшие молоковарки

Сама по себе молоковарка представляет собой чудо кухонной техники, передовые технологии. Она значительно упрощает процесс приготовления блюд из молока, освобождает от длительного и скучного слежения за процессом закипания и приготовления. Предлагаем рейтинг молоковарок на 2022 год, наиболее понравившихся покупателям и экспертам, моделей и краткий обзор их характеристик.

При составлении рейтинга учитывались отзывы покупателей, советы опытных пользователей. В список, разбитый по ценовой категории, вошли самые хорошие молоковарки и сделано описание к ним.

Бюджетные модели стоимостью до 1000 рублей

Недорогие модели хорошо справляются с функцией кипячения молока и приготовлением каш. Бюджетные молоковарки выпущены под раскрученным, широко известным брендом. Практически все известные производители имеют в своем ассортименте бюджетный товар. На нем легко опробовать возможности специализированной посуды, убедиться, что молоко действительно не сбегает, а каши не пригорают.

Kelli KL-4106

840 руб.
1 место, многофункциональная.

Продукция для дома от отечественного производителя под брендом Kelli отличается высоким качеством и многофункциональностью. В популярные модели KL-4106 не только заливают кипятить молоко, но делают каши и творог.

Между двойными стенками заливается вода, нагрев и кипячение происходит на паровой бане. Оптимальный режим температуры и объемный нагрев обеспечивают равномерное медленное кипение молока без вспенивания и пригорания.

Материал изготовления Kelli KL-4106 — сталь нержавеющая. Дно многослойное, объем 2 литра. Сигнал о закипании свистком. Посуда подходит для индукционных плит, моется в посудомоечной машине. Ручки на кастрюле и крышке бакелитовые.

молоковарка Kelli KL-4106Достоинства:

• молоко не выскакивает и не пригорает;
• не греющиеся ручки;
• оптимальный объем;
• многофункциональная.

Недостатки:

• индукционная печь плохо видит молоковарку, работает импульсами.

Zeidan Z1174

868 руб.
2 место, отлично готовит каши.

Лучший зарубежный производитель — компания Zeidan, зарегистрированная в Голландии, выпустила коллекцию дешевой посуды из стали, в которую вошла молоковарка Z1174. Кастрюля с двойным дном и стенками, изготовлена из пищевой нержавейки. Кроме кипячения молока имеется функционал приготовления каш. Нагрев происходит на паровой бане, между стенками заливается вода.

Объем кастрюли 2 литра, диаметр верха 13 см и высоте стенок снаружи 14 см, со свистком сбоку. Крышка стальная с ненагревающейся ручкой из бакелита. Посуду можно мыть в посудомоечной машине.

молоковарка Zeidan Z1174Достоинства:

• ненагревающиеся ручки;
• режим паровой бани;
• доступная по цене;
• в комплекте подарочная коробка.

Недостатки:

• по факту объем меньше;
• дно неферромагнитное

MAYER&BOCH MB-27487

953 руб.
3 место, кашеварка для малышей.

Два немецких друга организовали компанию по изготовлению кухонной посуды. Свое активное развитие фирма получила после 1911 года, когда была изобретена нержавеющая сталь. В настоящее время MAYER&BOCH лидирует на европейском рынке, поставляя на него более половины продукции для кухни, включая молоковарки. Продукция производится в Китае. Отличается немецкой надежностью и прочностью.

Модель MB-27487 с двойными стенками, между которыми наливается вода и толстым капсулированным дном. Сбоку имеется свисток. В комплекте стальная крышка с бакелитовой ручкой. Объем кастрюли — 1 литр. Можно мыть в посудомоечной машине.

молоковарка MAYER&BOCH MB-27487Достоинства:

• молоко не пригорает;
• можно варить каши;
• технология приготовления на пару;
• доступная цена.

Недостатки:

• воду приходится доливать, не хватает на кашу.

Bekker Premium BK-903

965 руб.
4 место, выбор цветов кастрюли.

На полках магазинов молоковарка от китайского производителя Bekker Premium BK-903 выделяется яркой расцветкой среди зеркального и серебряного блеска нержавейки. Основные цвета исполнения посуды – ультрамарин и насыщенный красный.

Кастрюля объемом 1,5 литра имеет диаметр верха 13 см. Дно, в отличии от большинства моделей, больше и составляет 15 см. Стенки двойные высотой 13 см. Комплектация включает в себя крышку, блестящую, из нержавеющей стали.

молоковарка Bekker Premium BK-903Достоинства:

• моется в посудомоечной машине;
• с ненагревающейся ручкой;
• свисток сигналит о закипании;
• бюджетная цена.

Недостатки:

• краска быстро слазит;
• воду при готовке каш надо доливать.

Молоковарки с доступной стоимостью 1000-3000 рублей

Самая высокая популярность моделей приходится на среднюю ценовую категорию. Стоимость доступная, функций больше, срок эксплуатации длиннее. Молоковарки адаптированы со всеми типами печей, они опознаются индукционными, не прогорают на газовых горелках, хорошо ведут себя на электрических спиралях. Рекомендации опытных пользователей заключаются в выборе для начала модели средней по стоимости категории. Это позволит оценить удобства и научиться обращаться с кастрюлей для молока.

Agness 907-050

1404 руб.
1 место, с крышкой и свистком.

Модель Agness 907-050 производится в Китае компанией Powise Industrial Ltd. Молоковарка изготовлена из пищевой нержавеющей стали, имеет свисток, сигнализирующий о закипании молока. Бакелитовые ручки кастрюли и крышки не греются, позволяя комфортно контролировать процесс закипания и переставлять молоковарку в нужное место.

За счет многослойного дна молоко и каши во время приготовления не пригорают. Объем кастрюли 1500 мл, при диаметре верха 16 см и высоте стеной 15 см. Внутри имеется мерная шкала.

молоковарка Agness 907-050Достоинства:

• многослойное дно;
• мерная шкала внутри;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• средняя цена;
• подходит для индукционных плит.

Недостатки:

• недостатки не замечены.

DOSH/HOME Taurus

2405 руб.
2 место, хромированная сталь.

Молоковарка выполнена в виде ковша с длинной не нагревающейся ручкой. Двойные стенки и многослойное капсульное дно обеспечивают медленной кипячение молока без образования обильной пены. Подходит для готовки каш на водяной бане без пригорания.

О закипании жидкости сигнализирует свисток, расположенный в верхней части сбоку. Отполированная до зеркального блеска поверхность ковша всегда чистая, без пригаров и легко отмывается даже холодной водой.

Молоковарка объемом 800 мл имеет дно толщиной 1,8 см, диаметр вверху кастрюли — 14 см, мерную шкалу внутри. Модель подходит для всех типов плит: индукционных, газовых, электрических.

молоковарка DOSH/HOME TaurusДостоинства:

• двойные стенки;
• капсульное дно из алюминия;
• простая в уходе;
• подходит для всех типов плит.

Недостатки:

• нельзя мыть в посудомоечной машине.

TimA Молоковарка G-16K

2423 руб.
3 место, для индукционных плит.

Зарегистрированная на территории России молоковарка G-16K изготавливается на производственных площадях Китая. Модель подходит для использования на печках разного типа: индукционных, стеклокерамических, газовых и электрических. Можно использовать в духовке.

Сама кастрюля, ручка и свисток сделаны из нержавейки. Через стеклянную крышку хорошо видно процесс закипания молока и приготовления каш. Внутренняя поверхность – отполированный металл, легко моется.

Дно толстое – 10 мм, стенки по 1 мм. Диаметр верхней части ковша 16 см, размер дна 14 см, стенки высотой 15 см с нанесенной внутри шкалой. В модель G-16K вмещается 2 литра молока.

молоковарка TimA Молоковарка G-16KДостоинства:

• прозрачная крышка;
• большой объем;
• толстое дно;
• моется в посудомоечной машине;
• подходит для всех типов печей.

Недостатки:

• тонкая не удобная ручка.

Peterhof PH-15848

2000 руб.
4 место, ненагревающаяся ручка.

Под брендом Peterhof выпускает кухонную посуду компания Megre & Co, зарегистрированная в Австрии. Продукция отличается многофункциональностью, надежностью и высоким качеством. Модель PH-15848 моется вручную и в посудомоечной машине. Большой объем 2,5 литра позволяет приготовить кашу для всей семьи.

Молоковарка Peterhof PH-15848 сделана из нержавеющей стали, имеет свисток. В комплект входит металлическая крышка. Ручки ненагревающиеся, бакелитовая. Толстое металлическое дно предотвращает пригорание и неконтролируемое пенообразование. К гладкой внутренней поверхности продукт не пристает. Ковш подходит для индукционных печей.

молоковарка Peterhof PH-15848Достоинства:

• большой объем;
• подходит для печей разных типов;
• молоко не пригорает;
• моется в посудомоечной машине;
• ручки не греются.

Недостатки:

• крышка металлическая, не прозрачная.

Качественные модели по цене более 3000 рублей

Лучшие производители предлагают дорогие многофункциональные модели, стоимость которых в разы превышает популярные у потребителей молоковарки. Опытные хозяйки, которые знают, как варить в такой посуде, и что можно в ней готовить, не обращают внимание, сколько стоит. Они охотно берут посуду с технологией паровой бани и используют их не только для молока, но и чтобы распустить масло, сделать расстойку теста, приготовить домашний йогурт и целый набор полезной еды. Инструкция на несколько популярных блюд имеется в прилагаемом на молоковарку паспорте.

Peterhof PH-15849

3251 руб.
1 место, изящество форм.

Австрийская компания Megre & Co.GmbH выпускает металлическую посуду под брендом Peterhof. Большая часть продукции изготавливается в Китае. Сотрудники фирмы разрабатывают оригинальный дизайн для новинки, внедряют новейшие технологии, включая алюминиевую вставку в дно, следят за качеством товара.

Рейтинг качественных возглавляет модель PH-15849 с антипригарным покрытием. Она имеет стильный вид, выгнутые по внутренней дуге стенки, удобные ручки из бакелита, которые не нагреваются. Молоковарка Peterhof PH-15849 отличается большим объемом – 3 литра и многофункциональностью. В ней варят каши, делают молочно-кислые продукты.

Вода заливается через отверстие в свистке. Дно капсулированное, многослойное хорошо определяется индукционными печами. Мыть можно в посудомоечной машине. К гладким стенкам кастрюли молоко не пристает, посуда легко отмывается.

молоковарка Peterhof PH-15849Достоинства:

• большой объем;
• многофункциональная;
• приготовление на пару;
• двойные стенки из стали;
• крышка в комплекте.

Недостатки:

• недостатки не обнаружены.

Silampos Venezia

6111 руб.
2 место, используется в духовке.

Португальская компания Silampos дает на свою продукцию из стали гарантию 25 лет. Молоковарки адаптированы под все виды печей и посудомоечные машины. Красивый дизайн модели Venezia выполнен в виде ковша с вогнутыми стенками. Длинная рукоять не греется даже при использовании посуды в духовке. Полировка металла со временем не теряет свой вид, остается зеркальной, гладкой.

Капсульное многослойное дно имеет толщину 6,5 мм. Диаметр верха — 14 см, объем кастрюли — 2 литра. В комплекте крышка из нержавеющей стали с ненагревающейся ручкой.

молоковарка Silampos VeneziaДостоинства:

• гарантия 25 лет;
• капсульное дно;
• легко моется;
• большой объем;
• подходит для каш.

Недостатки:

• дорогая.

Silampos Oceanus

5990 руб.
3 место, с прозрачной крышкой.

Модель Oceanus отличается от молоковарок, выпускаемых компанией своим внешним видом. Форма кастрюли выпуклая, как бочонок. Крышка прозрачная, из термостойкого стекла. Через нее удобно наблюдать за процессом закипания молока и приготовления каш.

Ручки сделаны из полосок металла и установлены через теплоизолирующие прокладки, что исключает их нагрев.

Объем молоковарки серии Oceanus 2,1 литра. Толщина многослойного капсулированного дна 7,2 мм. При размещении в посудомоечной машине подходит любой режим мытья посуды.

молоковарка Silampos OceanusДостоинства:

• адаптирована с печами всех типов;
• прозрачная крышка;
• простой уход;
• оригинальный дизайн.

Недостатки:

• стоимость.

Как правильно выбирать молоковарку

Несколько советов, как выбрать молоковарку, которая будет служить долго и иметь достаточно функций. Если главная цель – готовить каши маленькому ребенку и кипятить молоко, достаточно приобрести небольшую кастрюлю объемом до одного литра. При наличии в доме индукционной плиты, обращать внимание на качество дна и видит ли его печь.

Основные критерии выбора: объем до 2 литров, прозрачная крышка, толстое многослойное дно, адаптация под вашу печь и наличие необходимых функций.

Не следует допускать ошибки при выборе, считая, что чем дороже, тем лучше, и брать для каш только модель, цена которой более 3000 руб.

Служить такая молоковарка будет долго, но большинство ее функций не будет использоваться, и затраты на покупку не оправдаются.

Определить, какой фирмы лучше посуда проще всего по странам. В производстве многофункциональных молоковарок лидируют компании Австрии и Германии. Но можно найти хороший отечественный товар по доступной цене и тогда решить, какой лучше купить.

Стоит ли покупать специальную посуду

Любителям каш, а также, если в семье есть малыши, рекомендуем обратить внимание на специальные модели. Кастрюля-кашеварка отличается от традиционной посуды наличием двойных стенок.

Выпускают разные виды:

• кастрюля, исключающая пригорание, — с двойным дном и стенками, с боковым отверстием-свистком. Подробно о молоковарке (кашеварке) рассказано в статье на нашем сайте;
• двойная посуда, в которую входит две емкости (большая и малая). Первая предназначена для воды, во второй готовят блюдо.

Все виды основаны на принципе «водяной бани», когда залитая вода (в свободное пространство между стенками или в первую большую емкость) доводится до температуры 98 ºC. Содержимое не «убегает», не пригорает, крупа томится до момента готовности. Такую кашу даже мешать не надо!

Стоимость этих кастрюль небольшая, так что при частом приготовлении каш или крупяных гарниров покупка будет очень кстати.

Как быстро сварить кашу: лучшие варианты для завтрака

Утренняя каша — отличный вариант не только для приверженцев здорового питания, но и для всех, кто привык готовить быстро и вкусно. Рассказываем, как быстро сварить любимую кашу на завтрак.

Едва ли не лучший вариант для завтрака — каша. Какую бы вы ни выбрали (а выбор сытных и полезных круп довольно-таки широкий: овсяная, рисовая, гречневая, перловая, кукурузная, манная, гороховая), любая каша — диетический продукт, неизменно составляющий здоровый, полноценный рацион для всех, кто решил питаться правильно.

Готовить любую кашу очень просто, но сегодня мы обратим ваше внимание на основные советы, которые позволят вам быстро и правильно сварить любую кашу на завтрак, а также обязательно расскажем о самых крутых рецептах, которые вы легко сможете использовать уже на следующее утро.

Как быстро сварить овсяную кашу

Среднее время приготовления овсяной каши как на воде, так и на молоке не превышает 10 минут. Оптимальный вариант — разбавить молоко водой в равных частях. Обратите внимание на размер хлопьев, которые вы собрались варить. Крупный помол варится 10 минут, средний — 5–7, а мелкий (или быстрого приготовления) около 1 минуты.

Обязательно посмотрите на инструкцию, которую производители указывают на упаковке с кашей: зачастую это очень полезные рекомендации и прямой рецепт непосредственно к тому сорту хлопьев, который вы купили. Общий рецепт один — довести до кипения молоко или воду (зависит от того, насколько калорийный завтрак вы хотите получить — каша на молоке имеет гораздо более высокую энергетическую ценность), всыпать туда овсянку и перемешать, убавив немного огонь. В зависимости от размера хлопьев варят кашу до готовности, добавляют по вкусу щепотку соли, сливочное масло или сахар, после чего оставляют на пару минут настояться под крышкой. По вкусу вы можете добавить любой топинг, например, бананы или чернику.
Мы советуем вам обязательно попробовать приготовить овсянку в банке: ее главное преимущество перед универсальным классическим рецептом, описанным выше, в том, что утром вы не потратите ни минуты на приготовление завтрака, а сразу зарядитесь энергией на целый день благодаря сытной, витаминной каше, при всем этом очень изящно оформленной.

Как быстро сварить рисовую кашу

Традиционное правило для рассыпчатой рисовой каши — стакан риса на 2 стакана жидкости. Это может быть просто молоко, а может быть молоко, разбавленное водой — все зависит от ваших предпочтений, но учтите, что на молоке готовить сложнее: оно быстрее выкипает и рис может легко подгореть. Коричневый сахар и сливочное масло, добавленные в самом конце, добавят вашей рисовой каше очень приятный вкус.

Для утренней каши идеально подойдет круглый рис, который вы обязательно должны промыть под холодной водой. Засыпав рис в кипящую кастрюлю, варите не больше 10 минут, периодически помешивая и проверяя кашу. После того, как она будет готова, добавьте масло и топинг по вкусу и оставьте готовое блюдо на несколько минут настаиваться под крышкой. 
Рисовая каша с творогом, яблоком и медом или рисовая каша с курагой и апельсиновым соком — отличные варианты для сытного, быстрого и полезного начала дня.

Как быстро сварить пшенную кашу

Мы часто незаслуженно упускаем из виду пшенную кашу, а ведь эта крупа крайне полезна для здоровья: сложные углеводы, клетчатка, полезные растительные жиры, масса витаминов, аминокислот и микроэлементов. Выбирайте мелкодробленую крупу: ее не следует промывать, а каша получится умеренно жидкая, не слипшаяся. Соотношение каши и жидкости — 1 к 2, примерное время варки — 10 минут.

Обязательно промойте крупу перед варкой. После того как вы всыпете пшенку в кипящую кастрюлю, варите, время от времени проверяя уровень воды, около 10 минут. Когда жидкость сравняется с крупой, добавьте сливочное масло и перемешайте: так блюдо будет рассыпчатым. После этого, убрав огонь, нужно оставить пшенную кашу под закрытой крышкой еще на 10 минут: так она впитает в себя воду.

Как быстро сварить кукурузную кашу

Кукурузная каша — еще одно блюдо из рациона так называемого правильного питания: низкая калорийность (всего 86 калорий на 100 граммов продукта), отсутствие глютена, высокое содержание витаминов А, Е и В, а также минералов (в особенности — железа).

Главные особенности приготовления этой каши — необходимость в постоянном помешивании и добавлении большого количества воды (3 стакана на один стакан кукурузы). Примерное время приготовления кукурузной каши — около 20 минут. В кастрюле даже с толстым дном, а особенно на молоке, каша легко сможет подгореть, поэтому мы советуем по возможности варить ее в мультиварке — тогда готовка не доставит лишних хлопот и превратится в настоящее удовольствие.

Попробуйте приготовить кукурузную кашу по этому простому рецепту. Вам понадобится полента быстрого приготовления, черника, мед, ваниль и кардамон. Это потрясающе быстрый, сытный и в то же время легкий рецепт идеального завтрака.

Как сварить ячневую кашу

Ячневая каша представляет собой дробленые ядра ячменя, а ее основное отличие от перловки — отсутствие шлифовки зерна, что делает эту крупу очень полезной для организма, ведь она особенно богата клетчаткой, витаминами и аминокислотами.

Быстро сварить ячневую кашу на завтрак очень просто: крупу нужно промыть и добавить в кипящую воду в соотношении 1 к 2 (стакан крупы — 2 стакана воды). Варят ее на среднем огне 10–15 минут, после чего оставляют под крышкой примерно на это же время настаиваться, добавив сливочное масло. Если на вашей мультиварке есть режим «Молочная каша», обязательно попробуйте сварить ячневую кашу на молоке этим способом: так она получится еще вкуснее и нежнее, чем обычно. Вместо сахара в готовое блюдо можно добавить бананы или сладкие яблоки.

Кстати, из ячменной крупы прекрасно получаются не только завтраки, но и полноценные блюда на обед: взять хотя бы рецепт ячменный каши с нутом, стручковой фасолью и фетой.

Как быстро сварить перловую кашу

Если вы не успели разлюбить перловую кашу еще в далеком детстве, обязательно попробуйте приготовить ее на завтрак. К сожалению, быстро сварить ее не получится: если вы недоварите эту крупу, она получится жесткой и невкусной. Правильно сваренная перловка способствует снижению веса, улучшению метаболизма и выведению шлаков и токсинов из организма.

Для рассыпчатой перловой каши на воде на 1 стакан крупы берется 1 литр воды. Промытую крупу варят 10 минут на сильном огне, а потом, добавив необходимые ингредиенты по вкусу, оставляют под крышкой довариваться еще 20 минут, периодически помешивая. Затем кашу оставляют настояться под крышкой еще 10 минут. Самая пышная и рассыпчатая каша получается в мультиварке, а в скороварке все время приготовление не займет более получаса. Мы рекомендуем на ночь заливать крупу горячей водой: тогда утром каша приготовится гораздо быстрее при любом способе варки.

Несмотря на то что мы привыкли сочетать перловку с несладкими ингредиентами, на завтрак можно сварить очень вкусную и сытную перловую кашу с сухофруктами и яблоком.

Как быстро сварить манную кашу

Быстро сварить идеальную манную кашу отличной консистенции не так сложно, как кажется на первый взгляд. Манка — ценный источник витаминов, минералов, растительных белков и крахмала, она отлично насыщает, выводит из организма все вредные вещества и благоприятно воздействует на обмен веществ.

Манка варится на молоке: чтобы каша получилось вкусной и не пригорела, мы советуем смешать воду с молоком в соотношении 1 к 1 и, конечно, использовать кастрюли с антипригарным покрытием и толстым дном. Средняя по густоте каша (не слишком жидкая и не слишком густая) получается, если взять на 1 литр жидкости 6 столовых ложек крупы. Вводите манку в кастрюлю, когда жидкость закипит, тонкой струйкой, постоянно помешивая — так вы получите идеальную консистенцию без ненавистных всеми комочков. Варите 5–7 минут, не больше — вот необходимое время, чтобы получить идеальный завтрак, а если после приготовления вы взобьете кашу венчиком, добавив сливочного масла, она приобретет нежную, воздушную консистенцию и станет еще вкуснее.
Вы можете сварить манку на соевом молоке, можете добавить варенье и разные другие добавки — все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Настоятельно рекомендуем приготовить очень оригинальный завтрак — манную кашу на миндальном молоке с ванилью. Кашу нужно будет выложить в баночки или в стаканчики, добавить миндаль и оставить на ночь. Утром вы сможете насладиться потрясающе вкусным завтраком, не затратив ни секунды на его приготовление.

Была ли эта статья полезна?Да, полезнаНетСпасибо за отзыв!ДаНетСохранить

Каша из тыквы с пшеном на молоке – быстро и вкусно

И начну я с пшенной каши, ее я варю чаще других и, она мне очень нравится, такая нежная, ароматная, вкуснющая!

Кстати, кто не знает, называют ее еще гарбузова каша.

Состав продуктов:

• тыква — 0,5 кг
• пшенка — 200 гр
• молоко — 600 мл
• сливочное масло — 100 гр
• сахар – 30 гр
• щепотка соли.

Тыкву нужно очистить и нарезать не крупными кусочками, она быстрее сварится и будет мягкой.

В кастрюльку выливаю три стакана молока, ставлю на плиту, насыпаю чуть соли и сахар, размешиваю, чтобы сыпучие ингредиенты растворились.

Как только молоко начинает закипать, кладу в него кусочки тыквы.

Довожу до кипения и варю 10 минут под закрытой крышкой (уже на малом огне).

Затем погружаю хорошо промытое пшено. Перемешиваю и варю еще 15 минут.

За 5 минут до готовности кладу сливочное масло.

Как видите – все просто и быстро! Пшенная каша с тыквой готова!

При подаче можно еще кусочек масла положить, ведь кашу маслом не испортишь!

Простой рецепт приготовления тыквенной каши

Советую попробовать сварить на завтрак кашу вообще без круп. Ведь вкусы у всех разные, может быть эта вам больше будет по душе, она сладкая получается и с явным тыквенным вкусом, не перебитым другими продуктами.

Очищенные куски тыквы взвешиваем.

На 600 грамм овоща понадобится 2 стакана молока и сахар по вкусу (2-4 ложки).

Нарезаем тыковку на мелкие кусочки.

Теперь доводим до кипения молоко и выкладываем в него наш главный продукт, насыпаем сахар по вкусу.

Закрываем крышкой, как закипит, уменьшаем огонь и варим кашу, время от времени помешивая.

Как только тыква станет мягкой, можно выключить огонь, а кусочки размять толкушкой.

Готовую кашу можно подать с маслом, изюмом, орехами, тыквенными семечками, посыпать корицей.

Как приготовить кашу с тыквой и рисом на плите

Кроме пшена в тыквенную кашу часто кладут рис. Рецепт приготовления практически такой же.

Ингредиенты:

• 500 г очищенной тыквы
• 1 литр молока
• стакан риса
• 2 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• 50 г сливочного масла.

Можно сразу поставить на плиту молоко и пока оно закипает, нарезать уже очищенную тыкву кубиками размером 1 х 1 см.

Не забываем помешивать молоко, чтобы не пригорело!

В закипевшее молоко отправляем тыкву, соль и сахар, прикручиваем конфорку.

Ждем пока вся масса снова закипит и тогда добавим рис.

Еще раз закипела, прикрываем неплотно крышкой, чтобы было куда выходить пару, и оставляем на 15 минут.

Мешать кашу не надо! Минут через 10 просто протолкните рис лопаткой или ложкой, чтобы почувствовать, что он не пригорел и продолжите варку.

Готовую кашу снимаем с огня, убираем образовавшуюся пленку – пенку и оставляем в покое на 5 минут. За это время она загустеет.

Затем нужно поместить в нее кусок масла, размешать и дать успокоиться еще в течение 5 минут, а потом можно будет подавать к столу.

Рисовая каша с тыквой – рецепт приготовления в духовке

Готовить кашу в духовке немножко дольше, чем на плите, но она обалденно вкусная!

Нам понадобится:

• глиняный горшок
• длинно-зерновой (как, впрочем, и другой) рис – 300 г
• тыква – 500 г (в очищенном виде)
• вода – 400 мл
• молоко – 450 мл
• масло сливочное – 50 г
• сахар, соль, ванилин
• изюм, курага, клюква – 50 г.

Рис нужно промыть в холодной воде.

Тыкву стараемся разрезать на одинаковые квадратики, чтобы она равномерно проварилась.

Рис помещаем в горшочек, наливаем два стакана очень горячей воды, а сверху выкладывает тыковку.

Ставим в духовку на пол часа (температура 180 градусов).

Потом нужно будет горшочек достать, кашу перемешать и добавить остальные ингредиенты: щепотку соли, 3 ложки сахара, пакетик ванильного сахара, ягоды и сюда же выливаем горячее молоко.

И снова отправляем в духовку. Периодически нужно заглядывать и проверять, хватает ли жидкости. В общей сложности время приготовления займет около часа.

Рис сварится и будет рассыпчатым, тыква станет мягкой, жидкости не останется.

Но не торопимся доставать кашу из духовки, после того как выключим ее, оставляем горшок в печи до полного остывания духовки.

В готовую кашу при подаче положите кусочек сливочного масла, так будет еще вкуснее.

Как сварить кашу из тыквы в мультиварке

А теперь рецепт пшенной каши, адаптированный под мультиварку.

Составляющие примерно те же:

• тыква – 300 г
• пшено – пол стакана
• молоко — 500 мл
• слив. масло – 40 г
• сахара – 2 ст. ложки, соль, ванильный сахар – 0,5 ч. ложки

Прежде всего, нам нужно промыть крупу. Но сначала зальем ее кипятком и оставим на 5 минут, так хорошо отойдет грязь, и пшено быстрее сварится.

Тыкву нарежем очень мелкими кубиками, чтобы она равномерно распределилась по всей каше.

Оправим ее в мультиварку с кусочком сливочного масла и немножко поджарим (режим «жарка», время -5 минут, помешиваем каждую минутку).

Обжаренная подрумяненная тыква отдаст свой аромат и сладость крупе.

Теперь добавляем пшено и выливаем молоко, немножко присолим и посахарим, а также можно положить ванилин, он очень хорошо сочетается с тыквой.

Далее готовим в режиме «молочная каша», установив время 35 минут.

Блюдо украсим грецкими орехами и малинкой, будет эстетично, ну и конечно, очень вкусно!

Вкусная каша из тыквы с манкой

Этот вариант понравится тем, кто не любит манную кашу или не ест тыкву . Вот правда, попробуйте их объединить, надеюсь, этот вкус вас порадует.

Для этого нам нужно:

• кусочек тыквы весом 150 г
• пол стакана воды
• стакан молока
• 2,5 ст. ложки манной крупы
• соль, сахар, масло.

Тыковку для этой каши лучше потереть на мелкой терке. Можно и кусочками нарезать, но тогда после варки их придется еще растолочь.

В кастрюлю помещаем наш овощ, наливаем все жидкости, кладем сахар и чуть соли.

После того, как молоко закипит, варим тыкву на малом огне минут 15.

Затем тоненькой струйкой насыпем манную крупу и непрерывно мешаем кашу до тех пор, пока первые крупинки начнут завариваться.

Кладем кусочек в 30 грамм сливочного масла и варим еще 5 минут.

Каша получается не жидкая, и не густая – то, что надо!

Даем ей разомлеть в кастрюле под крышкой и минут через 10 раскладываем по тарелочкам.

Рецепт кукурузной каши с тыквой на воде и молоке

А я еще тыквенную кашу можно сварить с кукурузной крупой. С нею у меня отдельные воспоминания и целая история. Когда работала на производстве этой крупы, дома она не переводилась и что для меня удивительно, кашу из нее варила с удовольствием и очень часто.

Возьмем примерно 100 грамм крупы и 120 граммов тыквы.

Крупу промоем в холодной воде, зальем ее в кастрюле 2-мя чашками кипятка.

Кукуруза очень долго варится, поэтому лучше использовать горячую воду для ускорения процесса.

Время варки будет зависеть от вашей плиты и может составлять от 30 до 60 минут.

Варим, постоянно помешивая, чтоб не пригорала, буквально, не отходя от плиты.

Спустя 15 минут нальем 2 чашки молока и продолжаем все время мешать.

Когда закипит, отправим сюда натертую на терке тыкву.

Варим  еще 15-20 минут. Смотрим, может еще стоит долить молока.

Затем огонь выключаем, посолим по вкусу, добавим маслица, закрываем крышкой и оставляем так потомиться.

Овсяная каша с тыквой

Компоненты:

• овсяные хлопья – 60 г;
• тыква – 150 г;
• молоко – 0,25 л;
• соль, сахар, сливочное масло – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Тыкву нарежьте кубиками размером 1,5-2 см, залейте водой и отварите до мягкости. Слейте воду.
2. Разомните тыкву или превратите ее в пюре посредством блендера.
3. Смешайте тыквенное пюре с теплым молоком. Доведите эту смесь до кипения и растворите в ней соль и сахар.
4. Всыпьте в кастрюлю с молоком и тыквой овсяные хлопья. Поварите, помешивая, пару-тройку минут.
5. Добавьте масло, перемешайте кашу, погасите огонь.
6. Укутайте кастрюлю и подождите 10-15 минут, за это время каша полностью дойдет до готовности.

Тыкву для каши можно не отваривать, а запекать. Тыквенная каша с овсянкой готовится довольно быстро, и ее можно делать на завтрак. Если тыкву приготовить заранее, то варка этого кушанья вообще займет чуть больше четверти часа.

Манная каша с тыквой

Компоненты:

• тыква – 100 г;
• манка – 30 г;
• молоко – 0,2 л;
• вода – 0,2 л;
• соль, сахар, масло – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Тыкву отварите или запеките до мягкости, предварительно измельчив.
2. Готовую тыквенную мякоть протрите через сито или перебейте блендером.
3. Положите пюре в кастрюлю, влейте в нее воду, размешайте. Доведите смесь до кипения, добавьте молоко.
4. Позвольте содержимому кастрюли еще немного подогреться, растворите в нем сахар и соль.
5. Когда содержимое кастрюли снова начнет закипать, тонкой струйкой всыпьте манку, в это время обязательно помешивая тыквенно-молочную смесь, чтобы не допустить образования комков.
6. Не переставая помешивать кашу, поварите ее 6-7 минут (до готовности).

О том, что манная каша готова, можно понять по образующимся на ее поверхности лопающимся пузырькам. Остается сдобрить блюдо маслицем и подать к столу.

Тыквенная каша – недорогое, но сытное, вкусное и полезное блюдо, которое стоит включать в меню тем, кто стремится питаться правильно. Готовить ее можно с рисом, пшеном и другими крупами, причем как на молоке, так и на воде. Выше приведены наиболее простые и популярные рецепты кушанья. Вы можете корректировать их с учетом своих гастрономических предпочтений.

Каша с тыквой в горшочке

Еще один рецепт вкусной тыквенной каши – в духовке, в горшочке, готовность надежнее определять по тыкве, когда она начинает разделяться на волокна, то уже готова. По этому старинному рецепту готовили когда-то в печи, сейчас с задачей вполне справляется духовка. Протомленная в молоке крупа становится очень насыщенной и нежной на вкус.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• пшено – 300 г;
• молоко – 1 л;
• цукаты – 2 ст. ложки;
• курага – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Тыкву очистить, натереть, пшено промыть, ошпарить.
2. Смазать посуду маслом, залить молоко, прокипятить 10 мин. тыквенную стружку.
3. Положить пшено, проварить еще 10 мин.
4. Разложить по горшочкам, переставить в духовку.
5. До готовности тыквенная каша в духовке должна протомиться полчаса.
6. Заправить сахаром, курагой, цукатами и маслом.

Тыквенная каша с овсяными хлопьями — быстро и без хлопот

Очень вкусная и полезная каша из тыквы получается, если сочетать тыквенное пюре и овсянку — попробуйте!

Нам понадобится:

• тыквенное пюре — 150 г;
• овсяные хлопья — 50 г;
• молоко — 120 г;
• соль;
• приправы (возьмем корицу и мускатный орех в порошке) — по 1 щепотке;
• мёд или сладкий сироп — 1-2 чайных ложки;
• сахар — по вкусу;
• тыквенные семечки для посыпки — 1 чайная ложка.

Инструкция по приготовлению пошагово:

1. Сначала готовим тыквенное пюре — сделать это можно просто и быстро. Припустим тыкву в небольшом количестве воды до мягкости, а затем пюрируем в блендере. Собственно, принцип приготовления здесь такой же, как и при варке варенья из тыквы.
2. Насыпаем овсяные хлопья в кастрюлю, заливаем молоком (можно сначала налить на донышко немного воды), доводим до кипения. Варим на умеренном огне помешивая 3-5 минут.
3. Добавляем тыквенное пюре, корицу, мускатный орех и варим еще пару минут. Снимаем с огня и добавляем сахар по вкусу, перемешиваем.
4. Подаем кашу, политую мёдом или сладким сиропом. Для красоты и полезности украшаем тыквенными семечками.

Каша с тыквой и перловкой

Бытует мнение, что перловая каша — на любителя, а уж сочетать её с тыквой и вовсе не представляется возможным. Мы попробуем опровергнуть это мнение и приготовим тыквенную кашу с перловкой по очень простому рецепту.

Для такого здорового и полезного блюда нам понадобится:

• тыква (очищенная от кожуры и семечек) 400 г;
• крупа перловая 150 г;
• соль по вкусу;
• приправы (можно взять и сухие): базилик, оригано, эстрагон;
• масло растительное.

Технология приготовления:

1. Сначала замочим перловую крупу — на 10-12 часов, или на ночь. Это необходимо сделать обязательно, тогда кашка получится красивого цвета, рассыпчатой и нежной. Итак, заливаем в кастрюлю с крупой примерно литр холодной воды и оставляем замачиваться.
2. Наутро тщательно промоем крупу чистой водой и откинем на дуршлаг.
3. Варим перловку: заливаем водой, чтобы крупа была покрыта полностью и на два пальца выше, солим и ставим на довольно сильный огонь. Помешиваем, а от кипения огонь убавляем и варим примерно 25-30 минут. Чтобы крупа не пригорела, можно варить её и на водяной бане.
4. Итак, наша перловка варится, а мы тем временем займемся тыквой. Как обычно — очищаем кожицу, выбираем семечки и рубим мякоть на кубики.
5.  Ставим сковородку на огонь, разогреваем, наливаем подсолнечное масло (можно взять и кукурузное, и оливковое) и высыпаем туда тыкву. Когда появится аппетитная корочка, добавляем соль и специи, перемешиваем и жарим всё вместе еще минут 10.
6. А тем временем уже подоспела и наша перловка. Берем её и добавляем прямо на сковородку к тыкве. Конечно, хорошо для этого взять чугунную сковороду или сотейник с толстым дном и высокими бортами. Всё тщательно перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 5-10.
7.  Осталось самое приятное и вкусное — подать нашу кашу из тыквы с перловкой и приглашать к столу. Будьте уверены — от добавки вряд ли можно удержаться!

Пшенная каша с луком

1
Приготовил : Марина Софьянчук  29.05.2019
Время приготовления: 50 мин
Сегодня хочу поделиться с вами вариантом оригинального гарнира. Пшенная каша с луком — это сытно, вкусно, полезно и подходит к любому мясному блюду!

Описание приготовления:

Пшенная каша с луком — это отличный гарнир к любому мясному блюду, прекрасный обед для вегетарианца или это отличный вариант для бюджетного обеда или ужина. Пшенная каша по моему рецепту получается рассыпчатой, ароматной и невероятно вкусной. К такой каше я чаще всего подаю салатик из свежих овощей. Всем моим родным нравится, попробуйте и вы!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Гарниры

Ингредиенты:

• Пшено  — 400 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Вода  — 400 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Пшенная каша с луком»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лук нарежьте средними кусочками.
Пшено промойте до прозрачной воды. Слейте лишнюю воду с помощью мелкого сита.
Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите лук и обжарьте до прозрачности и мягкости. Лук не должен подзолотиться и тем более пригореть.
Отправьте к луку пшено, посолите и поперчите по вкусу.
Залейте необходимым количеством воды, накройте сковороду крышкой и варите кашу на медленном огне 20-25 минут.
Пшенная каша с луком готова. Приятного аппетита!

подготовиться

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Пшено промойте большим количеством воды.

Шаг 1

Нарезанный лук выложите на разогретую сковороду с добавлением растительного масла и обжаривайте до золотистой корочки.

Шаг 2

Выложите промытое пшено на сковороду с обжаренным луком. Вскипятите воду и залейте пшено кипятком. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте на медленном огне приблизительно 25 минут.

Шаг 3

По истечению указанного времени добавьте в кашу сливочное масло и соль. Перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут.

произвести впечатление

Готовую кашу выложите на тарелку и подавайте к столу.

Гречневая каша с луком и морковкой

Если вы ни разу не делали гречку по такому рецепту, то дерзайте прямо сейчас: получается объедение. Блюдо понравится даже маленьким деткам, они с удовольствием будут просить добавки. Каша с овощами — идеальный вариант для людей, соблюдающих Великий Пост и вегетарианцев.

Состав:

• стакан гречневой крупы;
• 500 мл воды;
• пара луковых головок;
• крупная морковка — 2 шт.;
• 2 ст.л. масла растительного;
• кусочек сливочного масла, 50 г.

Как приготовить:

Для начала гречку переберите от мусора: рассыпьте ее по столу, застеленному бумагой, уберите камушки, подпорченные крупинки. Оставшиеся пересыпьте в кастрюлю, добавьте воды. Посолите по вкусу и поставьте кастрюлю на огонь. Варить крупу нужно в течение 15-20 минут. Огонь при этом должен быть небольшим, иначе кипение будет сильным.

Пока гречка варится, подготовьте овощи: очистите, морковь натрите на терке, а лук порубите кубиком. На сковороду налейте масла, как только оно нагреется, переложите в него овощи. Пассируйте около 5-6 минут, чтобы морковка с луком зазолотились.

С горячей крупы слейте оставшуюся воду, добавьте кусочек сливочного масла и пассированные овощи, хорошо помешайте. К столу подавайте гречку со свежими овощами или с салатом. Приятного аппетита!

В 100 г гречневой каши с овощами содержится 150 ккал, поэтому такое блюдо можно смело готовить, если вы находитесь на диете.

Гречневая каша с луком и грибами в горшочке

Когда времени нет, а ужин готовить нужно, сделайте гречневую кашу с ароматным луком в горшочке. Блюдо получается сытным, мгновенно утолит голод, а в желудке после такого обеда будет комфортно. Рецепт приготовления очень простой, как и список ингредиентов, справится даже начинающий кулинар.

Состав:

• гречка – 150 г;
• крупная луковица;
• морковка – 1 шт.;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 2 стакана воды;
• масло для обжаривания.

Как приготовить:

Залейте гречку холодной водой, подождите, пока крупинку осядут, и слейте. Так делайте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте промытую гречу стаканом кипятка и оставьте разбухать на 10 минут. Немного погодя добавьте в кастрюлю еще стакан горячей воды, посолите содержимое и ставьте на плиту на маленький огонь. Варите крупу после закипания еще 10 минут.

Грибы помойте, затем нарежьте тонкими пластинками. С лука снимите шелуху, порубите мелким кубиком. Морковку очистите и натрите на терке. В сковородку плесните растительное масло. Как только оно разогреется, переложите в него лук, добавьте морковку, а немного позже грибы. Продолжайте обжаривать не менее 10 минут. Когда зажарка будет готова, то нагрев выключите, добавьте специй с солью.

С готовой крупы слейте оставшуюся воду, добавьте зажарку и помешайте ложкой. Переложите полученную массу в горшочек, слегка подсолите и уберите в разогретую духовку до 100-120 градусов. Томите кашу около 40-45 минут. По окончанию времени подавайте блюдо к столу в горячем виде и прямо в горшочке. Можно положить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Гречневая каша с курицей

Гречка с курицей или, как еще ее называют в народе, «по-купечески» затмит по вкусу любое жаркое. Чтобы блюдо удалось на славу, не поскупитесь и приобретите крупу самого высокого качества. В ней меньше мусора, она не разваривается, а на вкус восхитительна. На приготовление уходит не больше получаса.

Состав:

• 250 г гречневой крупы;
• 500 г куриного филе;
• морковь – 1 шт.;
• луковица крупная – 1 шт.;
• ст.л. томатной пасты;
• 2 ст.л. масла растительного.

Как приготовить:

Курочку нарежьте некрупными кусками, промойте и промокните насухо салфетками. Нагрейте в сковороде масло, затем немного погодя выложите в него кусочки. Обжаривайте курицу до тех пор, пока она со всех сторон не покроется золотистой аппетитной корочкой. Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи. Снимите кожицу с морковки и лука, затем мелко нарежьте. Морковку можно измельчить на терке. Переложите овощи в сковородку к обжаренной курице, помешайте и продолжайте готовить.

Промойте хорошенько гречневую крупу от мусора на несколько раз, затем выложите крупу поверх курицы с овощами, распределите равномерным слоем. Добавьте в сковородку приблизительно 1,5-2 стакана воды, нужно, чтобы она покрыла полностью содержимое. Добавьте ст.л. томатной пасты, немного соли и специй. Когда вода начнет закипать, не забудьте поставить огонь на минимальный уровень. Готовьте блюдо в течение 20 минут.

По истечении времени, попробуйте кашу на вкус. Если она получилась рассыпчатой, то выключайте нагрев, раскладывайте ее по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Для приготовления гречки по-купечески возьмите куриные ножки, крылышки, бедрышки. Кожицу не снимайте, тогда блюдо получится очень сочным.

Гречневая каша с мясом

Вы наверняка привыкли варить гречку только в качестве гарнира, но попробуйте приготовить ее с мясом, например, с сочной нежной свининой, получится невероятно вкусно. Крупа пропитается мясным ароматом, а блюдо получится сытным. В состав рецепта вы можете внести свои корректировки, смотря, что больше любите.

Состав:

• стакан гречки (ядрицы);
• 200 г свиной мякоти;
• средняя морковка;
• крупная луковица;
• 200-250 г свежих шампиньонов;
• 2-3 ст.л. масла растительного для обжаривания;
• соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

Свинину промойте, промокните салфетками, удалите косточки при их наличии. Нарежьте мясо небольшими кубиками или соломкой, как вам больше нравится. В сковородке нагрейте масло, выложите в него мясные кусочки и обжаривайте на умеренном огне примерно 7-10 минут.

Морковку очистите, натрите на терке, но можно нарезать кубиком. С луковицы снимите шелуху, мелко порубите ножом. Добавьте овощи к мясу и продолжайте обжаривать при умеренном нагреве в течение 5-7 минут.

Шампиньоны помойте, просушите от воды, нарежьте тонкими пластинками и переложите в сковороду. Не режьте грибы сильно мелко, в процессе приготовления они хорошо ужарятся и потеряют в объеме.

Гречку переберите, удалите черные крупинки, промойте. Переложите крупу к мясу, распределите ровным слоем поверх остальных ингредиентов и добавьте воды. Приправьте специями, слегка подсолите. Жидкость долейте так, чтобы крупа была ею покрыта. Готовьте блюдо при закрытой крышке еще 20 минут.

Готовую гречу перемешайте со свининой и овощами, разложите в порционные тарелки, можно сверху положить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Необязательно добавлять при приготовлении только свинину. Вы всегда можете ее заменить телятиной, крольчатиной, индейкой или курицей.

Гречневая каша с фаршем

Если у вас дома есть мультиварка, то воспользуйтесь ее функциями: гречка получается в ней рассыпчатой и сочной. Готовое блюдо будет у вас на столе уже через 50-60 минут, а для приготовления понадобится минимальный набор ингредиентов.

Состав:

• 1,5 стакана гречневой крупы;
• морковь – 1 шт.;
• фарш – 250 г;
• головка лука – 1 шт.;
• 3 стакана отфильтрованной воды;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• растительное масло для обжаривания – 2 ст.л.;
• соль, приправы по желанию.

Как приготовить:

Для начала почистите лук с морковкой, нарежьте мелким кубиком. В мультиварочную емкость налейте масла, вставите на табло режим «жарка» и обжарьте лук с морковкой до золотистости в течение 5-7 минут. Если мультиварки у вас нет – не беда. Все то же самое проделайте в глубокой толстостенной кастрюле или большой жаровне.

Когда лук зарумянится, выложите в мультиварку фарш, разомните его ложкой, перемешайте с овощной зажаркой. Готовьте содержимое еще 6-8 минут.

Промойте крупу, затем выложите ровным слоем поверх фарша, добавьте в нее томатную пасту, специи с солью и залейте все водой. Прикройте содержимое мультиварки или кастрюли крышкой, готовьте в течение 35-40 минут до полного выпаривания воды.

Когда блюдо будет готово, разложите по тарелкам и подавайте кашу с мясом в горячем виде скорее к столу, пока она не остыла. Порежьте свежие огурчики с помидорами, достаньте соленья и наслаждайтесь вкусным сочетанием.

Каша гречневая с тушенкой

Когда нет времени готовить, то выручит простой рецепт гречки с тушенкой. По времени у вас уйдет не более получаса. Этот способ хорош тем, что приготовить кашу можно в любых условиях: хоть на природе, на даче или дома на сковородке. Его еще иногда называют «гречка по-армейски». Перед тем, как приступить к процессу готовки, выберите правильную качественную тушенку, поскольку от этого зависит конечный вкус блюда. Если у вас есть домашняя, то замечательно, а если вы будете покупать консервы в магазине, то не поскупитесь и купите продукт подороже.

Состав:

• 250-300 г гречневой крупы (ядрицы);
• 3 стакана воды;
• жестяная банка тушенки;
• одна луковица среднего размера;
• средняя морковка;
• соль, специи.

Как приготовить:

Овощи почистите, нарежьте, выложите в разогретую сковородку и обжарьте до румяности. Немного посолите, добавьте по желанию приправы. Откройте банку с тушенкой, выложите ее содержимое на тарелку и разомните вилкой, затем переложите мясо к овощам.

Переберите крупу, промойте, выложите сверху тушенки, добавьте воды, соли и специи. Прибавьте нагрев, пока вода не начнет закипать, затем убавьте огонь на минимальный уровень. Прикройте содержимое сковородки крышкой, продолжайте готовить еще 20-30 минут, до полного испарения жидкости.

Когда вся вода выкипит, выключите нагрев, но не открывайте крышку сразу. Блюдо должно настояться еще 10-15 минут на плите, тогда крупа лучше напитается мясным ароматом и соком. Перед подачей к столу украсьте блюдо зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!

Гречневая каша с курицей под сыром

Гречку можно не только тушить и варить, но и запекать. Попробуйте сделать вкусную запеканку из каши с курицей и сыром, и этот рецепт точно станет одним из самых любимых. Такое блюдо можно даже подать на праздничный стол: выглядит оно очень аппетитно, а его вкус покорит гостей. На приготовление уходит не более одного часа.

Состав:

• 1,5 стакана гречневой крупы;
• куриные голени – 5-6 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло для обжаривания;
• пучок зелени;
• майонез – пара ст.л.;
• 100 г любого твердого сыра;
• соль, приправы по желанию.

Как приготовить:

Гречку промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и сварите до готовности.

Куриные голени помойте, промокните от влаги салфетками. Налейте в сковороду масла, выложите в не голени и обжаривайте с каждой стороны до золотистости.

Пока курица обжаривается, луковицу почистите, нарежьте кубиком, добавьте кусочки к голеням, помешайте.

Зелень мелко порубите ножом, переложите к содержимому сковородки. Продолжайте готовить еще несколько минут.

Возьмите глубокую форму для запекания, смажьте ее небольшим количеством масла и выложите туда голени с луком. Дальше ровным слоем уложите готовую гречку, разровняйте ложкой, смажьте майонезом и посыпьте измельченным на терке сыром. Установите форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Когда сыр расплавится и подрумянится, выключайте нагрев – блюдо готово. Перед подачей на стол посыпьте свежей измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Чтобы блюдо получилось более нежным, предварительно срежьте с сырых голеней мясо, вытащите косточки.

Блюда из гречки придутся по вкусу всем членам семейства, а сложностей с их приготовлением точно не возникнет, справится даже неопытная хозяйка. Возьмите на заметку перечисленные рецептики, их очень легко запомнить, а выручат они вас не раз на кухне.

А для сохранения стройности попробуйте скраб из гречки и кефира для очищения кишечника, реально помогает.

Перловая каша по старинному рецепту с молоком

Известно, что перловка — любимое блюдо Петра I, именно он включил ее в обязательный рацион военных. Перловая каша на молоке, рецепт которой долго хранился в секрете, готовится на пару и получается необыкновенно вкусной.

Для приготовления блюда крупу необходимо замочить в холодной воде на 12 часов, после чего ее продолжают варить в такой последовательности:

1. Крупу (200 г) заливают молоком (2 л), доводят на плите до кипения и варят 5 минут.
2. Затем в кастрюле большего размера готовят паровую баню.
3. В кипящую воду бани ставят кастрюлю с кашей и томят блюдо в течение двух часов. По вкусу добавляют соль и сахар.
4. Перловая каша на молоке, рецепт которой представлен выше, получается вкусной и мягкой, но при этом сохраняется структура зерна. Ее можно подавать на завтрак или на ужин.

# шаг 1/4

Перловую крупу ТМ «Националь» хорошо промыть. Молоко довести до кипения.На весь экран

# шаг 2/4

Добавить в молоко промытую крупу. Духовку разогреваем до 170-180°С. В низ духовки поставить емкость с водой. Ставим в духовку емкость с будущей кашей. Изредка поглядывая и если, вода выкипела, то добавить воды. Осторожно открывать духовку, потому что там создается эффект паровой бани. Можно готовить просто на паровой бане без духовки.На весь экран

# шаг 3/4

Достаем готовую кашу из духовки (через 3 часа, когда каша впитает все молоко, станет бежевого цвета). Добавляем сливочное масло, сливки. Хорошо размешиваем. Даем постоять (отдохнуть) минут 10. Можно добавить сахар и соль по вкусу, но это не обязательно. На весь экран

# шаг 4/4

Перловка с молоком с изюмом

Еще один вариант приготовления вкусной перловки. Благодаря ему можно узнать, как готовить перловую кашу с молоком и изюмом в духовке. Она получается ароматной, рассыпчатой и очень полезной. Для приготовления каши по этому рецепту крупу (1 ст.) также необходимо тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 6 часов. После этого ее перекладывают в кастрюлю, заливают чистой водой в пропорции 1:2 и отправляют вариться на плиту в течение 50 минут.

В это время в теплой воде замачивают изюм на 10-15 минут. После этого жидкость сливают, а изюм перемешивают с медом, подготавливая таким способом заправку для каши. Когда вода в кастрюле практически полностью впитается, в кашу добавляют еще стакан теплого молока и продолжают варить ее на медленном огне 15 минут. Через указанное время в блюдо добавляют медовую заправку, перемешивают и перекладывают содержимое кастрюли в горшочек для запекания. До полного приготовления каша будет томиться в духовке еще полчаса.

Царская перловая каша по Похлебкину

Перловая каша на молоке в мультиварке может быть без труда приготовлена по старинному рецепту, описанному в книге историка-кулинара Похлебкина.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления любимой каши царя Петра Великого необходимы следующие продукты:

Для замачивания	Мягкая питьевая вода	1 л
Перловая крупа	200 мл
Для варки	Молоко коровье	2 л
Для заправки	Сливки жирные	2 ст. л.
Сливочное масло	1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала с вечера следует тщательно промыть перловую крупу в проточной воде, а затем залить чистой холодной питьевой водой на всю ночь, а еще лучше на 12 ч:

1. Затем воду необходимо полностью слить, крупу еще несколько раз промыть.
2. Подогреть молоко в чаше мультиварке до температуры 40 градусов, затем аккуратно выложить в него подготовленную крупу и, не закрывая крышку, довести жидкость до кипения на режиме выпечки или жарки в течение 10 мин.
3. После этого следует установить режим тушения на 6 ч., закрыть крышку мультиварки и ждать звукового сигнала.
4. Готовую топленую кашу красивого бежевого оттенка нужно заправить жирными сливками, перемешать и дать постоять еще 10 мин.

Что можно добавить

Заправить порцию готового блюда следует качественным сливочным маслом и хорошо перемешать.

Можно добавить в готовую кашу сахарный песок по вкусу.

Правила подачи блюда, украшение

Такую томленую перловую кашу нужно подавать в теплом виде сразу после приготовления.

Полезная каша с тыквой

Перловая каша на молоке в мультиварке может быть сварена с яркой ароматной тыквой, что сделает это сытное блюдо наиболее диетическим и необыкновенно полезным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления данного блюда необходимо взять продукты в примерной пропорции:

• 1 ст. сухой перловой крупы;
• 200 г очищенной тыквенной мякоти;
• 500 мл молока;
• 40 г сливочного или топленого масла;
• 50 г сахарного песка;
• 1 щепотка соли;
• 5 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. апельсиновой цедры.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления яркого и ароматного блюда желательно предварительно замочить перебранную и промытую крупу на 4 ч. в горячей питьевой воде:

1. Затем воду желательно слить, а крупу еще раз промыть, поместить в чашу мультиварки и залить молоком со щепоткой соли.
2. Варить кашу следует в течение 40 мин., установив режим каша, плов или тушение.
3. Очищенную тыкву следует натереть на терке.
   
4. Далее смешать с молотой корицей, сахарным песком и апельсиновой цедрой, чтобы мякоть стала сочнее и напиталась ароматом.
5. После этого замаринованную таким образом тыкву нужно поместить в чашу мультиварки к перловке, перемешать, закрыть крышку и установить режим подогрева еще на 10-15 мин.

Что можно добавить

Можно добавить в блюдо предварительно замоченную и измельченную курагу. Крупные куски тыквы следует добавлять в начале приготовления каши, чтобы она успела полностью развариться.

Есть вариант приготовления с тыквой гарнира из перловки, если вместо молока сварить кашу на воде, а затем заправить блюдо обжаренным репчатым луком с морковью.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую перловую кашу с тыквой следует перед подачей сдобрить сливочным маслом, можно украсить блюдо толчеными обжаренными грецкими орехами.

Десерт из перловки с фруктами

Перловая каша на молоке в мультиварке можно приготовить с добавлением фруктов в карамели.

Какие ингредиенты понадобятся

Для полезного десерта будут необходимы следующие продукты:

Основа	Сухая перловая крупа	100 г
Чистая питьевая вода	0,5 л
Молоко	350 мл
Соль	1 щепотка
Топпинг	Сливочное масло	35 г
Банан	1 шт.
Яблоко твердых сортов	250 г
Изюм	50 г
Грецкие орехи	25 г
Сахарный песок	100 г
Корица	5 г

Пошаговый процесс приготовления

Предварительно следует перебрать сухую перловую крупу, промыть ее в проточной воде и залить кипятком на 4-5 ч:

1. Затем промытую еще раз крупу следует поместить в чашу мультиварки, залить холодным молоком со щепоткой соли и варить на режиме молочной каши или тушения в течение 40-50 мин.
   
2. Теперь следует промыть и перебрать изюм, удалить хвостики с ягод, при необходимости замочить в теплой воде на 15 мин. или залить его терпким черным чаем.
3. Тем временем необходимо очистить яблоки от сердцевины с семенами и кожуры, нарезать твердую мякоть среднего размера кубиком.
4. Очищенные грецкие орехи желательно обжарить на сухой сковороде для более интенсивного вкуса, затем остудить и порубить ножом.
5. Банан следует нарезать кружочками, толщиной 1-1,5 см.
6. Теперь нужно растопить в сотейнике сахарный песок с небольшим количеством воды и сливочным маслом, постоянно помешивая, сварить карамель золотистого цвета.
7. После этого следует ввести в сотейник к карамельному соусу молотую корицу, нарезанные фрукты с изюмом и измельченными орехами, убавить огонь и проварить массу в течение 5-7 мин., периодически помешивая, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались сиропом и не подгорели.
8. После звукового сигнала необходимо открыть крышку мультиварки, добавить фруктовый топпинг, перемешать и дать постоять в течение 30 мин.

Что можно добавить

Можно добавить в десерт из перловой каши с фруктами проваренный мак и цедру лимона.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать нежную кашу с фруктовым топпингом можно в теплом и холодном виде, разложив в порционные розетки, украсить листочком свежей мяты и долькой апельсина.

Перловая каша с мясом

В мультиварке можно легко сварить вкусную перловую кашу не только на молоке к завтраку, но и приготовить полноценное блюдо с мясом на обед для всей семьи.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для ароматного сытного блюда потребуется следующий набор продуктов:

• 300 г филе любого мяса, подойдет свинина, телятина, кролик, индейка, курица;
• 2 луковицы;
• 1 крупная морковь;
• 2 ст. л. томатной пасты или крупный свежий помидор;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 200 г перловой крупы;
• 1 л питьевой воды, мясного или овощного бульона;
• 30 г сливочного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 5 ч. л. смеси свежемолотого перца;
• 1 пучок зелени.

Пошаговый процесс приготовления

Перловую крупу обязательно нужно предварительно промыть и замочить в теплой воде:

1. Нарезанное небольшими кусочками мясное филе необходимо поместить в чашу мультиварки на режим жарки, выпечки или быстрого приготовления и обжарить в растительном масле в течение 15 мин.
2. Тем временем следует измельчить очищенный репчатый лук и морковь, а затем добавить овощи к мясу и обжарить, помешивая, в течение 10 мин., затем нужно добавить томатную пасту или измельченный свежий помидор и соль со специями.
3. Теперь можно поместить в чашу промытую крупу и обжарить все вместе, постоянно перемешивая все ингредиенты.
4. Затем следует влить бульон или воду, закрыть крышку мультиварки и выставить режим плова или тушения на 60 мин.

Что можно добавить

Можно добавить в зажарку нарезанный соломкой сладкий болгарский перец и свежий кабачок. Также хорошо поместить в бульон лист лавра и несколько горошин душистого перца.

Вместо мяса можно приготовить кашу с качественной тушенкой.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую кашу с мясом следует сдобрить для аромата сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, а сверху украсить зернами спелого граната.

Перловая каша с апельсином и шпинатом

Настоящий изысканный деликатес можно приготовить из банальной перловой крупы, если подключить фантазию, добавить в блюдо необычные ингредиенты в виде апельсина и свежего шпината.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного варианта необычного приготовления интересного блюда желательно взять следующие компоненты:

• 5 ст. сухой перловой крупы;
  
• 300 мл овощного бульона;
• 1 крупный апельсин;
• 1 небольшая красная луковица;
• 2-3 ст. л. сливочного или топленого масла;
• 2 пучка свежего шпината;
• 1,5 ст. л. миндальной крошки или лепестков;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2-3 щепотки черного свежемолотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления желательно также начинать с предварительного замачивания перловой крупы, после чего воду нужно слить:

1. Далее крупу следует обжарить в сливочном масле на режиме выпечка в течение 10 мин., затем залить ее овощным бульоном, закрыть крышку мультиварки и установить режим тушения или приготовления плова на 50 мин.
2. Тем временем нужно снять острым ножом тонкий слой цедры с кожуры апельсина, нарезать ее тонкими полосками.
3. Очищенную мякоть апельсина нужно разобрать на дольки и обжарить в сливочном масле на сковороде, затем отложить на отдельную тарелку.
4. После этого в этом же масле необходимо обжарить, помешивая, тонко нашинкованный лук до равномерного золотистого оттенка, затем добавить к нему полоски апельсиновой цедры, соль и молотый перец.
5. Через 2-3 мин. на сковороду нужно поместить измельченный шпинат, перемешать, убавить огонь и накрыть посуду крышкой.

Что можно добавить

Сливочное масло можно заменить кунжутным, а вместо соли использовать соевый соус, что придаст блюду новые азиатские нотки.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую перловую кашу следует разложить по порционным тарелкам, сверху выложить порцию тушеного шпината, затем украсить все ломтиками жареных апельсинов и посыпать миндальной крошкой или лепестками.

Перловка с апельсином и гранатом

Ароматный полезный завтрак из перловой каши на молоке с зернами спелого граната и свежестью апельсина наверняка удивит и порадует членов семьи зимним утром.

Перловая каша на молоке с апельсином и гранатом.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления необычной сытной каши нужно взять следующие ингредиенты:

• 120 г сухой перловой крупы;
• 400 мл молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 1 гранат;
• 1 апельсин;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для сытного свежего завтрака потребуется с вечера подготовить крупу, перебрать и промыть ее в проточной воде, а затем залить холодной водой:

1. Утром следует слить воду и промыть крупу еще несколько раз, затем поместить ее в чашу мультиварки и залить молоком. Можно сразу добавить соль и сахар, установить режим тушения на 60 мин.
2. Апельсин необходимо очистить от кожуры и жестких пленок, а затем нарезать крупными кусочками.
3. Гранат также нужно разделать и отделить зерна.
   
4. После звукового сигнала мультиварки следует заправить кашу сливочным маслом, добавить подготовленные кусочки апельсина с зернами граната, перемешать, закрыть крышку и установить режим подогрева еще на 30 мин.

Что можно добавить

Можно добавить в кашу ванилин, измельченную цедру апельсина и молотую корицу.

Правила подачи блюда, украшение

Перловую кашу с апельсином и зернами граната можно подавать в теплом или холодном виде, украсить блюдо можно жидким медом или апельсиновым джемом и листочком свежей мяты.

Как варить ячменную кашу на воде

Это наиболее простой способ приготовления сытного и вкусного гарнира.

1. Тщательно перебрать и несколько раз промыть 1 стакан крупы (пока вода не станет прозрачной). Обычно ячменная крупа грязная, и в ней может быть мусор.
2. В кастрюлю с толстым дном влить 2 стакана холодной воды и поставить на огонь.
3. Чтобы ячменная крупа не пригорела и не прилипла, ее необходимо помешать в кастрюле несколько раз.
4. После закипания убавить огонь до минимального.
5. Посолить по вкусу и прикрыть крышкой, но не плотно.
6. Оставить вариться на 20 минут.
7. Снять с огня и подержать в тепле еще минут 15.

Подавать ячменную кашу сваренную на воде со сливочным маслом к блюдам из мяса, овощей, грибов или рыбы. Можно поставить в холодильник, а потом, перед подачей, разогреть.

Как варить ячменную кашу на молоке

Рецепт легкоусвояемого блюда для детского и диетического питания (при условии, что нет аллергии на глютен).

1. Подготовить ячменную крупу заранее. Залить с вечера несколько ложек ячменя среднего или мелкого помола холодной водой, поставить в холод и накрыть посуду крышкой.
2. Утром положить крупу в кастрюлю, влить стакан холодного молока 3,2 % жирности, добавить щепотку соли, 1 ч.л. сахара и поставить на огонь.
3. Молоко нужно постоянно помешивать – и до, и после кипения.
4. Когда ячменная каша закипит, ее следует варить еще минут 20, убавив огонь и добавив 1 ч. л. сливочного масла.
5. Снять с плиты и оставить еще на 25 минут.

Как варить ячменную кашу в мультиварке

Преимущество этого способа варки – каша не кипит, а томится длительное время, становясь разваристой и нежной, как из деревенской печки, при этом вся влага испаряется до конца. Однако, такой способ более затратный по времени.

1. В чашу влить 3 мультистакана жидкости, а потом положить 1 мультистакан хорошо промытой ячменной крупы, немного посолив.
2. Края емкости смазать сливочным маслом, чтобы блюдо не пригорело.
3. Опустить крышку. Выбрать режимы «Крупа», если ячменная каша готовится на воде, или «Молочная каша», когда в рецепте используется молоко. Вариться каша будут, в зависимости от режима, от 25 до 35 минут.
4. После того как прозвучит сигнал, включить режим «Подогрев» и оставить еще минут на 15.
5. В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, орехи или сухофрукты. Перед тем, как подавать ячневую кашу из мультиварки на стол, она должна постоять под крышкой хотя бы полчаса.

Как приготовить кашу из ячневой крупы с тыквой?

Интересный и вкусный вариант исполнения ячневой каши в домашних условиях — с добавлением тыквы. Домашнее угощение порадует ярким видом, питательностью и полезными свойствами.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 300 гр.
• Тыква – 0,5 кг.
• Клюква сушеная – по вкусу.
• Сахар – 1 ст.л.
• Корица – 2 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Промываем ячневую крупу в холодной воде, заливаем водой, оставляем на несколько часов, а после отвариваем ее около 30 минут на слабом огне до готовности.

2. Отмерим необходимое количество сушеной клюквы. Тыкву очищаем от кожуры и семян, после режем плод небольшими кубиками.

3. Перекладываем кусочки тыквы на противень с пергаментом. Выпекаем продукт около 15 минут при температуре 220 градусов.

4. В готовую крупу отправляем клюкву, тыкву. Также сюда кладем сахар, корицу и кусочек растительного масла. Размешиваем блюдо и настаиваем 15 минут под крышкой.

5. Вкусная сладкая каша с тыквой готова. Делите на порции и угощайте близких!

Сообщить об ошибке

Сытная и вкусная ячневая каша с мясом

Сытное и вкусное решение для семейного обеда – ячневая каша с мясом. Блюдо выйдет наваристым и ароматным, а приготовление порадует простотой. С рецептом справятся даже новички в кулинарном деле.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 1 ст.
• Говядина – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 3 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Говядину заранее размораживаем и делим на небольшие кусочки.

2. Откладываем мясо на время в сторонку.

3. Очищаем морковь и режем мелкими кубиками.

4. Отправляем овощ в разогретую с маслом сковороду.

5. Измельчаем репчатый лук.

6. Ждем, когда морковь станет мягкой.

7. Дальше кладем к ней кусочки лука.

8. Присоединяем подготовленное мясо.

9. По вкусу солим поджарку и размешиваем.

10. Вливаем сюда немного кипяченой воды.

11. Томим на слабом огне около 30-40 минут.

12. Промываем ячневую крупу, перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим 20 минут.

13. За 10 минут до готовности добавляем мясную поджарку и специи по вкусу.

14. Готовим на слабом огне, периодически помешивая.

15. Ароматная наваристая каша с мясом готова. Делите на порции и угощайте близких!

Ячневая каша в горшочке в духовке

Наваристая и ароматная ячневая каша получается в духовке в горшочках. Сытное угощение подойдет в качестве гарнира, также можно подавать как полноценное блюдо к завтраку в кругу семьи.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 2 ст.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Ячневую группу промываем под холодной водой несколько раз.

2. Промытый продукт перекладываем в горшочек.

3. Сюда добавляем немного соли, сахара и вливаем горячую воду.

4. Следом вливаем молоко и кладем сливочное масло. Ставим заготовку на 1 час в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

5. В процессе следим за готовностью каши. Если жидкость слишком быстро выкипит, то можно убавить температуре до 110 градусов.

6. Аппетитная и нежная каша готова. Размешивайте ее, делите на порции и угощайте родных.

Пошаговый рецепт приготовления ячневой каши с тушенкой

Питательная кулинарная идея для домашнего стола – ячневая каша с тушенкой. Такое угощение подойдет для быстрого семейного обеда. Берите на заметку простой и вкусный рецепт.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 1 ст.
• Тушенка свиная – 250 гр.
• Вода – 2,5 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 90 мл.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем репчатый лук и обжариваем его в масле в кастрюле с толстым дном.

2. В это время промываем ячневую крупу под холодной водой несколько раз.

3. Выкладываем свиную тушенку на тарелку. При необходимости, делим ее на небольшие части.

4. Отправляем мясной продукт к луку.

5. Дальше выкладываем промытую крупу.

6. Вливаем необходимое количество горячей воды, добавляем соль и специи. Варим до готовности 20 минут.

7. Сытная ячневая каша с тушенкой готова. Раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу!

Как сварить кашу из ячневой крупы с курицей?

Яркое кулинарное решение для вашего стола – ячневая каша с куриным мясом. Блюдо выйдет невероятно вкусным, сытным и полезным. Подходит для быстрого домашнего обеда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 1 ст.
• Курица – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Вода – 3 ст.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем лук, морковь и зубчики чеснока. Жарим овощи до мягкого состояния на растительном масле в кастрюле с толстым дном.

2. Сюда же выкладываем кусочки куриного мяса. Жарим до полуготовности курицы.

3. Следом выкладываем в кастрюлю, заранее промытую под водой ячневую крупу. Солим продукты и дополняем их специями по вкусу.

4. Заливаем содержимое водой. Ждем кипения и после варим на слабом огне около 20 минут.

5. Готовую кашу с курицей аккуратно размешиваем, раскладываем по тарелкам и угощаемся.

Ячневая каша с яблоком

Полезный семейный завтрак на каждый день!

Тебе понадобится: 0,5 стакана ячневой крупы, 1 яблоко, 2 стакана воды, 1 ч.л. меда, корица, орехи, сливочное масло.

Приготовление: Отвари крупу до готовности и добавь к ней нарезанное кубиками яблоко. Протуши все еще 5 минут, добавь мед, корицу, масло и орехи, и перемешай. Дай каше 10 минут настояться.

Ячневая каша с печенью

Классический рецепт с такой же классической зажаркой.

Тебе понадобится: 300 г ячневой крупы, 300 г печени, 700 мл воды, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Сначала нарежь и отвари печень 20-25 минут. Потом обжарь измельченные овощи, добавь к ним крупу и залей кипятком. Вари кашу до готовности и перед самой подачей добавь к нее печень.

Ячневая каша с овощами

Когда рис с овощами надоел, и хочется разнообразия.

Тебе понадобится: 100 г ячневой крупы, по 50 г кукурузы, моркови, лука, горошка, перца и стручковой фасоли, специи, сыр.

Приготовление: Отвари крупу по инструкции практически до готовности. Мелко нарежь все овощи, обжарь на сковороде, приправь и смешай с кашей. Протуши еще несколько минут и посыпь тертым сыром.

Ячневая каша с брокколи и цветной капустой

Постный и низкокалорийный рецепт ячневой каши.

Тебе понадобится: 100 г ячневой крупы, по 100 г лука, моркови, сельдерея, цветной капусты и брокколи.

Приготовление: Раздели цветную капусту и брокколи на соцветия, и слегка обжарь все овощи с минимальным количеством масла. Отвари кашу до готовности по инструкции, перемешай с овощами и приправь по вкусу.

Ячневая каша с беконом

Простой и быстрый вариант для любителей бекона.

Тебе понадобится: 1,5 стакана ячневой крупы, 400 г бекона, 1 пучок зелени, 30 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Нарежь бекон тонкой соломкой и обжарь со специями до хрустящей корочки. Промой и свари кашу до готовности, добавь в нее бекон, рубленую зелень и сливочное масло, и все перемешай.

12. Ячневая каша с баклажанами

Фото: favoritefood.net

Чтобы ячневая крупа быстрее сварилась, залей ее с вечера водой.

Тебе понадобится: 1,5 стакана ячневой крупы, 1 луковица, 1 баклажан, 2 помидора, 1 перец, 1 стебель сельдерея, 1 пучок кинзы, 40 г сливочного масла.

Приготовление: Отвари кашу до готовности. Нарежь все овощи кубиком и обжарь вместе перец, лук и сельдерей. Через 10 минут добавь баклажан, а еще через 7 – помидоры. Немного протуши все вместе, смешай с готовой кашей, заправь сливочным маслом и посыпь кинзой.

Ячневая каша с квашеной капустой

Кстати, такой гарнир можно использовать в качестве начинки для пирожков!

Тебе понадобится: 1 стакан ячневой крупы, 250 г квашеной капусты, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Обжарь лук, добавь к нему измельченную квашеную капусту и протуши 5 минут. Всыпь крупу, перемешай, залей 2 стаканами воды, приправь и продолжай тушить еще 20-30 минут.

Ячневая каша с бананом

Выбирай банан средней спелости – умеренно сладкий и мягкий.

Тебе понадобится: 80 г ячневой крупы, 250 мл воды, 125 мл молока, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла, 1 банан.

Приготовление: Залей кашу холодной водой, доведи до кипения и провари до загустения. Влей молоко и вари до готовности. На сливочном масле растопи сахар, а потом выложи в карамель кружочки банана. Обжарь его до золотистости и подавай с кашей.

Ячневая каша с сыром и травами

Очень оригинально получается с разными видами сыра и трав.

Тебе понадобится: 100 г ячневой крупы, 300 мл воды, 2 ст.л. сливочного масла, 20 г сыра бри, 1 веточка розмарина, специи.

Приготовление: Отвари крупу до готовности в воде со специями и розмарином. Добавь сливочное масло, перемешай и дай каше настояться пару минут. После этого добавь нарезанный тонкими ломтиками сыр и опять перемешай.

Ячневая каша с кабачком

Вместо кабачков попробуй баклажан или тыкву.

Тебе понадобится: 1 стакан ячневой крупы, 3,5 стакана воды, 1 кабачок, 150 г грибов, 1 луковица, базилик, орегано, специи.

Приготовление: Нарежь кабачок кубиками и измельчи грибы, а крупу отвари до готовности. Обжарь лук с грибами, чуть позже добавь кабачки, и в конце – ароматные травы. Смешай зажарку с кашей и прогрей еще несколько минут.

Ячневая каша с помидорами

Для любителей томатных заправок.

Тебе понадобится: 100 г ячневой крупы, 300 мл воды, 2 помидора, 2 ч.л. томатной пасты, 1 пучок базилика, 50 г моцареллы, специи.

Приготовление: Отвари крупу до готовности, а за это время мелко нарежь помидоры без кожицы. Обжарь их на сковороде, добавь томатную пасту и рубленый базилик, и немного протуши. Смешай все с кашей, туда же добавь тертую моцареллу и приправь блюдо.

Ячневая каша с горохом

Малоизвестный старинный рецепт русской кухни.

Тебе понадобится: 1,5 стакана ячневой крупы, 0,5 стакана гороха, 1 луковица, 2 л воды, тимьян, специи.

Приготовление: Заранее замочи и отвари горох. Отдельно отвари ячневую крупу на маленьком огне до готовности, а лук мелко наруби и обжарь. Смешай все ингредиенты, приправь, посыпь тимьяном и прогрей пару минут.

Ячневая каша с яйцом

Идеальное сочетание белков, жиров и углеводов!

Тебе понадобится: 50 г ячневой крупы, 200 мл воды, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, зелень, специи.

Приготовление: Засыпь крупу в кипящую воду и отвари 20 минут на медленном огне. Отдельно отвари и мелко нарежь яйцо, и смешай его с рубленой зеленью. Заправь ячневую кашу специями и сливочным маслом, и посыпь яйцом.